La det gro...

Det begynner å kjennes at vinteren som vi egentlig har sett altfor lite til, er på hell.

Her hjemme har vi sådd litt forskjellige ting og satt i vinduskarmene rundt om, men 

det som er litt kjedelig er at det tar litt lang tid for de små å vente på noe resultat.

Løsninga da er å legge en god neve med tørre erter i et glass med vann over natta. 

Så tar du et tynt lag med jord, tett i tett med erter og et nytt tynt lag med jord. 

Vips - du har dyrka ditt eget velsmakende ertegress. 

Det er supert.

Magisk. 

Det spirer etter bare noen dager, og i løpet av en uke så har man en  grønn plante man kan klippe litt av og ha i en salat eller på ei skive med litt ost for eksempel. 

Jeg synes smaken likner ganske mye på vanlig ertepeis.

Bedre enn karse som også vokser raskt.  

Sunn kake uten sukker, melk og hvetemel

Jeg har laga kake - sunn kake.

Såkalt

"rawfood"

rå kake

ingen steking

Veldig popis for tida med rå mat.

Den smakte kjempegodt! 

Helt uten vanlig sukker, melk og mel.

I stedet en masse sunne nøtter og bær.

En del stress når det er så mange lag, men 

verdt jobben allikevel. 

Anbefales :) 

Fant oppskriften her: 

Plommer og lavendel

Jeg har kokt plommesyltetøy.

Fant denne oppskriften uten vanlig sukker og med et streif av ingefær.

Heldigvis hadde jeg en pose med rensa plommer fra høsten igjen i frysen.

Kokte opp plommene og fjerna skummet. 

(Det stod ikke noe om det i oppskriften, men husker at mamma alltid gjorde det. Det skal visst fjerne uheldig bakterier.) 

Syltetøyet ble godt og friskt.

Jeg har en del Nøstebarntrøyer i ubehandla ull.

Mine absolutte favorittplagg.

Hva betyr ubehandla ull?  

"Ullen ikke er utsatt for (unødvendig) kjemisk behandling, som for eksempel blekemiddel, formaldehyd, møllgift, superwashbehandling og fargestoffer med skadelige tungmetaller. Ubehandlet ull inneholder rester av det naturlige ullfettet (lanolin), og ullen har alle sine gode egenskaper i behold."

Lavendel skal holde møllen borte. 

Fra i sommer/høst har jeg fremdeles tørka lavendel igjen. 

Fant ut at jeg ville fylle på min gamle "duftepose".

Den lagde jeg sammen med bestemora mi da jeg gikk på barneskolen.

Jeg husker enda hele prosjektet.

Tegna blomstene på med blyant.

Stoffet var et gammelt lommetørkle.

Broderte.

Sydde posen sammen. 

Alt gjorde jeg alene, men mor var i nærheten om jeg trengte hjelp.

Gode minner ♥

Posen ble lagt i skuffa med ullklærne. Der ligger den og dufter godt. 

Syrinsaft

Ei venninne tipsa meg om at det går an å lage både saft og gele av syrinblomstene. 

Jeg prøvde meg på saft, og den har forsvunnet raskt i det varme været som plutselig landa med et brak så jeg tenkte jeg kunne poste oppskriften på bloggen. Kanskje flere som har syriner i hagen :)

Du trenger:

ca 20 blomsterklaser

1 kg sukker

1 liter vann

2 økologisk lime

25 g sitronsyre

Fjern blomstene fra stilken. Kjedelig jobb, men verdt bryet :) 

Kok opp vannet. 

Kutt limene i skiver.

Hell det varme vannet i en bolle.

Rør i sukker og sitronsyre. 

Ta i lime og blomster.

Rør godt og la blandingen stå og kjøle seg ned.

Settes i kjøleskapet.

Etter tre dager her, presses limen flat med ei sleiv og hele blandingen siles.

Så kan du bare helle frisk og hjemmelaga saft på rene flasker. 

Litt sunt

Litt sunnhet i julestria?

Smothie er en utrolig grei og rask måte å få i seg noe sunt og godt.

Jeg hiver oppi litt av hvert, alt etter hva jeg har. 

Jeg bruker alltid frosne bananer. 

I tillegg: rismelk eller mandelmelk 

(Jeg drikker ikke vanlig melk :)

Frossen frukt: Her ble det frosne blåbær og pærer. 

I tillegg: bladspinat, vaniljepulver og 4-5 ss linfrøolje. 

Minsten drakk opp to glass og merka ikke noe til spinaten for den blir jo pulverisert i maskinen. 

Godt for voksne også. 

Jeg trenger litt jern, og spinat er jo rik på det :) 

Til å spise opp - julegavetips 2

Fine og praktiske ting til julegave.

Det som kan spises opp! 

Miljøvennlig.

To gode krus til te - kjøpt brukt hos Fretex.

(Jeg elsker kopper - får aldri nok og satser på at flere er som meg :) 

Ei fin skje til syltetøyet. 

Også bruktkjøp fra Fretex.

En pakke med god te, vakker sjokoladeplate og jordbærsyltetøy.

Alt økologisk og sjokoladen er i tillegg Fairtrade-merka.  

Innhøsting

Jeg var i vår ivrig og satte i gang med diverse prosjekter på verandaen, men må innrømme at arbeidsinnsats og investeringer ikke stod i stil med det jeg etter sommeren kunne høste.

:)

Det ble noen knøttsmå tomater,og paprikaen og agurken glimret med sitt fravær. 

Gulrøttene ble også knøttsmå. 

Uten drivhus og hage, er det ikke så enkelt.

Men - det som funka som bare det - potetdyrking på verandaen.

Se så fine poteter jeg fikk i potta og jorda kjøpt hos TV-kjendis og gartner: Morten Bragdø.

(Han er forresten svært inspirerende. Se bare her :) 

Kutta to ulike økologiske poteter i to halvdeler og planta disse i bunnen av potta. 

Så var det bare å hyppe oppover og høste fantastisk gode poteter nå i oktober. 

Økologiske selvsagt :)

Fineste gavene

Gavene jeg ble mest glad for i år - i tilfeldig rekkefølge :) 

1. Hjemmestrikka ullsokker til stor og liten fra familien.

2. Luksusbein fra elg som jeg har kokt deilig og næringsrik kraft på  i over en dag = noe av det beste kroppen kan få! 

(Til dere som ikke har hørt om kraftkoking - kikk her. Her finner du masse kunnskap om kraftens egenskaper. Jeg har enda en haug frosne bein i frysen. 100 % økologisk og kortreist mat. Det er gaven sin det!

3. Hjemmelagde potetkaker. Vi fikk de helt ferske, fremdeles varme fra gode venner.

4. Kjempefine hekla snøkrystaller fra familiemedlem. Kan henge til pynt på treet eller i vinduet. Kan sikkert også brukes som underlag til å sette varme boller på for de var passelig størrelse til det. 

5. Økologisk Fairtrade te i alle mulige smaker fra snill venninne. 

6. Vevd bokmerke fra eldstemann til pappaen.

7. Håndtegnet fargeleggingsbok fra eldstemann til minste mini. 

8. Brodert bokmerke fra mellomstemann til meg.

9. Kortreist juletre fra snille folk.  

Jeg er så langt kjempefornøyd med julefeiringa. 

Da vi var i kirka på julaften (Norges største trekirke), kikka vi ut av de store vinduene og snøen hadde begynt å dale ned. 

Det ble hvit jul i år - et vakkert lite teppe som enda ligger her i sør. 

Jeg håper du som er inne og leser har det fint og koser deg i ferien. 

Nyt hvert sekund :) 

Kjemisk cocktail

Matpakke hver dag er jo del av den norske skolehverdagen. 

Jeg synes på mange måter det er helt greit, for da har jeg i større grad kontroll over hva barna spiser enn om de skulle fått mat laga på skolen. 

Selv om norsk skolemat sikkert ikke hadde blitt som Jamie Olivers skrekkeksempler fra de britiske og amerikanske skolene, så er det nok mange som hadde fått servert mat som mange foreldre ikke hadde vært fornøyde med. 

Jeg vil i dette innlegget slå et slag for å tenke litt miljøvennlig (og helsevennlig) med tanke på matboksene barna bruker. 

Man trodde lenge at plast var inaktiv, men plutselig for bare en ti års tid siden oppdaga forskere at noen plasttyper inneholder komponenter/stoffer (ett av dem: Bisfenol A) med samme virkning som det kvinnelige kjønnshormonet. Forsøk på gravide rotter viste for eksempel at rottene som fikk dette stoffet tilført, fikk unormal cellevekst. Les her om dette stoffet.

Bisfenol A mistenkes for å være hormonforstyrrende og kreftfremkallende også hos mennesker. Det er ikke lengre tillatt i tåteflasker av plast og smokker, men vi har ikke noe forbud i andre plastprodukter. Nå er riktignok mange produsenter av matbokser i plast klar over dette, og de merker boksene med "PBA-fri", men jeg slår nå et slag for matbokser i rustfritt stål. 

De varer mest sannsynlig livet ut, og de blir egentlig bare finere og finere med årene. 

Både barna og jeg har slike bokser. 

En liten type har jeg kjøpt i butikken Clas Ohlson. De andre har jeg funnet i ulike nettbutikker. Søk på "staniless steel lunch box" så dukker de opp.

Det gjelder også å kunne se forskjell på rustfritt stål og aluminuium. Mange blander disse to metallene og tror at alt metall er bra. 

Jeg vil ikke anbefale de svært populære matboksene til for eksempel Blafre og Ugly Childrens i aluminium siden aluminium er svært kraftkrevende å produsere, i tillegg til at metallet ikke holder seg fint lenge. Det er tynnere og får raskt "bulker".

Mange av disse matboksene har dessuten maling/lakkbilder på utsiden som raskt blir stygge, og mange skifter unødvendig ofte ny matboks da.

God skole- og jobbstart til deg som er inne og leser og kanskje må administrere noen matbokser fremover :) 

Økotur til Danmark

En liten stoffskatt er blitt min - masse herlig retro "melkekartongstoff" i fin grønnfarge fra Sverige!

Jeg har alt en haug med planer for stoffet. 

Tror for eksempel jeg vil sy en "hippiaktig" bluse OG ny veske til meg selv! 

Jeg har fremdeles litt av samme stoff i hvitt med blå blomster, men det har jeg ikke turt sette saksa i. 

Hvis noen har dette stoff i hvitt med røde blomster så er jeg interessert i å bytte litt. 

Bare send en e-post. 

Kanskje jeg lager til noen stoffpakker med biter av dette grønne  til den vesle stoffbutikk min … vi får se :) 

Så over til noe annet grønt - 

økologisk grønnsaker kjøpt på øko-tur til Danmark. 

Her er det løk i alle varianter, blomkål, rødkål, brokkoli, poteter, squash, aubergine, gulrøtter, selleri, 

Jeg kan nesten grine 

(til mine danske lesere: grine betyr gråte og ikke le på norsk) 

når jeg sammenlikner de norske butikkenes vareutvalg med de danske. 

At en av Norges største matvarekjede, som Rema her i Norge, ikke selger så mye som en eneste økologisk grønnsak er en stor skam! 

Jeg handler så godt som aldri på Rema lengre. 

Det blir heller Coop Prix eller Meny der jeg kan finne et heller tynt utvalg dyre, økologiske grønnsaker.

I Danmark kunne jeg fråtse i billig, økologiske grønnsaker i mange ulike butikker. 

I både Danmark og Sverige drives det reklame for at folk skal handle økologiske varer. 

Se her og her. 

Noe slikt ser vi sjeldent i Norge.

Jeg drømmer om forandring, og har tenkt å skrive noen e-poster. 

Selvsagt en dråpe i havet, men bedre enn å ikke gjøre noe…

Tid for å tenke koffert, og miljøvern

Fineste oppbevaring av leker - gamle kofferter.

Ikke bruk for store plastbokser da!

Loppefunn :)

Lyst på noe godt og sunt? 

Salat med vanlige reker (scampi er fy.fy. Se her), reddiker, soyabønner, svarte sesamfrø og finkutta kinakål. 

Dressing: litt olivenolje, litt balsamicoeddik, litt sitronsaft, salt og pepper. 

Lørdagskos :)

Påskekaker

Vi har bakt påskekaker i form av den fine kaninen Miffy.

Disse smaker litt som kransekaker.

De er helt uten sukker, melk og mel.

Oppskrift: 

400 gram malte mandler

3 eggehviter

6 ss bjørkesøt (xylitol)

1 ss kanel

1 ts vaniljepulver

Bland alt sammen. 

Kjevle deigen ut mellom to ark med bakepapir. 

Ca 0.75 cm tykk.

Stikk ut figurer.

(Nok til litt under to brett med kaker.)

Stekes i 10-15 minutter på 170 grader. 

De skal være litt seige inni, som gode kransekaker. 

Miffyformene kjøpte jeg på Etsy. 

De er geniale, for det fulgte  med en liten utpresser som både lager fint mønster på kakene, og som skyver deigen ut på bakepapiret. 

Før malte jeg alltid mandelmelet på en mandelkvern. Litt bry. 

Nå kjøper jeg dette ferdigmalte mandelmelet på Iherb. Jeg var litt sein til å "oppdage" denne nettbutikken, men nå er jeg veldig begeistra.  

Hvis du ikke har handla der før, kan du bruke 

min rabattkode: OWA398 og få 10 dollar i rabatt første gang du handler.  

De har mye rart. 

Ta en titt her og bli fristet. De selger matvarer, te, "supermat", kremer, såper, tannkremer, sminke osv som vi ikke får tak i her, eller som er mye dyrere.

Det eneste du ikke bør handle, er vitamintabletter. 

De stoppes av tollvesnet. 

Husk også å handle for mindre enn 200 kroner for å slippe toll. 

Nå - påskekrim :) 

Formkake

Tre gutter har kommet hjem fra skolen. 

Blide fjes og neser som lukter i luften.

"Mamma, det lukter så godt. Hva er det? Kan vi få noe nå?" 

Ja, selvsagt. Det er jo tirsdag! :) 

Viktig å kose oss litt når man kanskje ikke forventer det. 

Livet er kort...

Formkake uten vanlig sukker og melk

2 egg

1 dl havremelk

0,5 dl sesamolje

2 dl mel

2 ts bakepulver

4 ss kakaopulver (usukra selvsagt :)

0,5 dl Bjørkesøt (også kalt xylitol, selges i Helsekostbutikker. Her kan du lese om det.)

Visp egg og sukker til eggedosis i bollen. Sikt mel og kakaopulver over og tilsett resten. Rør godt sammen. 

Helles i form smurt med kokosolje. 

Stekes på 175 grader i 40 minutter. 

(Stikk en tynn pinne i for å se om den er ferdig :)

Kaken er ikke så søt, men går ned på høykant av sultne gutter. Den er best helt fersk :) 

Bukse med ribb og noe godt!

Jeg har sydd bukse med ribb for første gang. 

Det var jo lett som en plett :) 

Fant ut hvilken søm jeg kunne bruke på maskinen min. 

Nå skal det syes flere bukser, for det var veldig gøy. 

Må bare få kjøpt ribb i flere farger! 

Tok bilde av vår kjempegode og enkle dessert: 

En banan deles i to.

En pinne stikkes i hver halvdel. 

(Jeg har brukt en halv spisepinne.)

Banan dyppes i smeltet, mørk sjokolade.

(Vi bruker sukkerfri og melkefri, mørk sjokolade.)

Herligheten legges på en tallerken i frysen.

Neste dag: 

Sinnsykt glade barn, og voksne ;) 

Fruktis

En deilig is som mine små slurpa i seg med store smil om munnen.

Vi hadde besøk av et annet barn som aldri hadde smakt hjemmelaga saftis før, så jeg var litt bekymra for at hun ikke ville like den, men jeg kan trygt si at den falt i smak :)

Oppskrift: 

Fruktkjøttet av 1 godt moden mango og 1 banan moses med en stavmikser. 

Massen fylles i fire saftisformer. 

Hell på litt appelsinjuice dersom det ikke blir nok til å fylle de fire isformene. 

Sett i fryseboksen. 

Forfriskende på en varm dag! 

(Synes saftis kunne passe i min 60-talls måned, for det var vel på 60- tallet at plast ble vanlig på kjøkkenet ? :)

I dag har vi vært på tur i skjærgården, og nå er det tid for flåttsjekk i heimen - alltid like gøy ;) 

Gave til mamma

Min mellomste har sådd karse på skolen.

Tenk, å kunne dyrke frem noe godt på bomull. 

Jeg blir så glad når de små kommer hjem med ting de har laget (eller sådd :)

Deilig på ei skive med kokt egg. 

Her ser det ut som om det blir sol, og minste mini har for kanskje fjerde gang i sin "karriere" sovet hele natta gjennom. Tenk om det kunne bli en vane....

Jeg har fridag og tror dette blir en knakende flott dag :)

Middag

Knipsa et bilde av noe jeg er veldig glad i : grønnsakssuppe / lapskaus med salt kjøtt...

På en skikkelig kald vinterdag smaker det så godt. 

Er dessuten stor fan av middager der jeg kan hive alt oppi EI stor gryte (i stedet for mange gryter) samtidig med at jeg kan gjøre andre ting mens maten lager seg selv etter at den er tatt i gryta...

Jeg følger aldri noen oppskrift. Jeg hiver bare oppi poteter, gulrøtter, kålrabi, løk, purre (av og til) og trimmings(kokt,salt kjøtt). Dekker med vann. Koker til grønnsakene er møre. (Mindre vann = lapskaus.) 

Ungene elsker det også :-) 

Det enkle er ofte det beste!

Hva er din middagsfavoritt i vinter?

Hverdagsmiddag

Det har vært/er hummerfiske her sør. 

Jeg er heldig som har en flink fisker i huset.

Litt brutal avlivning for sarte sjeler, man ganske rask...

Min favoritt! 

Hummer på en tirsdag - selvsagt,  

"fordi jeg fortjener det! " 

:-)

Hva skal du ha til middag i dag? 

Sukker

Min lille 8-årige spøkefugl har tulla med mamma - jeg kan love at jeg skvatt til da jeg titta ned på denne skiva en trøtt morgenstund. Dette er IKKE satt i scene for bloggens skyld :-)

I tillegg til at jeg er opptatt av kreative sysler så er jeg også veldig interessert i sunn mat. (Jada, observante lesere ser selvsagt at det er en skive servelat på bildet over, for av og til  feiler jeg også ;-)

Av flere ulike årsaker så har jeg latt være å spise sukker og gjær i snart 15 år, så godt som. 
(Nå er det kanskje ikke lengre så spesielt, men for 15 år siden var det ikke vanlig.)

Å ikke spise sukker er neste umulig. Ikke fordi det er så godt, men fordi det er sukker i de utroligste ting. 

Visste du for eksempel at:

 1 ss ketchup inneholder 1,5 sukkerbit ? 

1 ss Lærums syltetøy inneholder 3,5 sukkerbiter?

1 Polarbrød inneholder 2 sukkerbiter?

1 porsjon Sweet and Sour saus inneholder hele 16,5 sukkerbiter?
Det er masse sukker i de fleste chipstypene?


Kyllingfileten du kjøper kan være sukret?

Ordet som skulle fått meg til å hive denne pakken tilbake i frysedisken er jo "marinert". Det betyr som regel "trøbbel", men kiloprisen blindet meg vel for det triste faktum. 

Jeg er veldig glad i majones, men den inneholder jo også sukker. Glad ble jeg da jeg kom over denne enkle oppskrift på hjemmelaget majones uten sukker. Før har jeg laget majones og stressa med å helle oljen i en tynn stråle mens jeg har vispet. Det slipper man her. 

Det tar faktisk bare to minutter å lage den, og den smaker supergodt. 

Jeg har funnet oppskriften hos Une (kobling). Hun har funnet en super video av hvor enkelt det er å lage den. (Bloggen hennes er veldig fin dersom du er opptatt av kosthold uten sukker, melk og hvete.) 

Du trenger : 

2 eggeplommer

2 ss vann

saft fra en halv sitron

1-2 ts dijon-sennep

1 ss havsalt + litt pepper

2,5 dl olje

Nå kan du bare snurre film og imponere med å lage din egen supre majones på to (!) minutter :-)