Viser innlegg med etiketten Mat. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Mat. Vis alle innlegg

tirsdag 5. oktober 2021

Feste etiketter med melk

 




For noen år siden fikk jeg tipset 
om at man kan feste etiketter på glass 
ved hjelp av melk. 

Det er helt genialt og supert når du lager syltetøy selv.
Kan også brukes på alle typer av hjemmelaget mat - feks pesto, urtesalt, urtesmør, saft og vin som du har i glassflasker.

Jeg lagde et helt fantastisk syltetøy av plommene i høst. 
Det ble i all beskjedenhet - det beste jeg noen sinne har smakt...

Veldig irritert over at jeg har "mistet" nettsiden 
jeg fant oppskriften på...
:-) 

Fant denne nettsiden som også viser at du kan tegne etikettene og feste med melk. Jeg "designa" mine på dataen, men supert å la barna tegne egne etiketter. 

mandag 28. september 2020

Høstferie og kokeboktips


Kjøpte denne brukt - mange gode oppskrifter med fokus på helse og veganske produkter.
Jeg er ikke veganer eller vegetarianer, men heller fleksitarianer.
Det betyr at jeg spiser kjøtt, men veldig lite og i størst mulig grad kjøtt som kommer fra dyr som har hatt det greit...
 
Synes det er utrolig mye god mat som faktisk er sunn.
Det som er dumt er at det ofte er litt bry å lage den.

Fant en oppskrift på sunne "sjokoladekarameller".
Ganske grei og rask å lage.
Eneste kjedelige er at den skal stå noen timer i frysen før jeg kan hive meg over dem. 

:-) 




Slikkepotten er god å ha. 


Ikke fra denne boka, men jeg har forsøkt å lage chips. 
Det var ikke så enkelt, for de blir liksom enten myke eller brente....
Noen som har noen tips?


 

fredag 18. september 2020

Å høste egendyrka mat

 


Litt av årets grøde. 
Det er virkelig mye jobbing for lite, svært ofte. 
Dyrt er det også å dyrke egen mat, 
men det er verdt det.

Så mange friske og gode smaker med egne urter, grønnsaker og bær. 
Luksus å spise og terapi å stelle. 
:-) 


mandag 13. juli 2020

Sommerkaker


Deilig utsikt og
 sommerbakst. 

Alltid stas å bake kakemenn til jul. 
Fant ut en ny vri i år - sommerkaker med samme deigen.

Kom over noen søte kakeformer - ananas og blomst.

Lagde lys kakemenndeig pluss handla oransje konditorfarge.




Minsten storkoste seg med å pynte med oransje melisglasur. 

Hun fikk lov å ta med seg en boks med kaker på piknik 
"i det grønne" 
sammen med 
hyttevenninnene sine. 

Hun ble populær :-) 


Neste gang vil jeg bruke saften fra ananas i stedet for vann i melisglasuren. Tror det kunne vært en litt spennende smak...


onsdag 24. juni 2020

Drikk naturen!





Deilig hjemmelaga syrinsaft er ferdig og står og frister i kjøleskapsdøra.

Nå er det hylleblomstene som godgjør seg i kjøleskapet og skal bli den neste saften.

Barna liker å blande disse med Farris så det blir som brus. 
Veldig friskt og godt når det er veldig varmt. 

Her er oppskriften og jeg bruker samme metode for å lage hylleblomstsaft.

Veldig enkelt. 
Lite bry. 



onsdag 22. januar 2020

Little Green Kitchen rullekake med rødbete


Rødbeter... hva kan de brukes til? 

Ser dem stadig blandt de økologiske grønnsakene som selges i matbutikken jeg vanker, men aldri før har jeg følt at rødbeter, det vil jeg kose meg med i kveld...ikke før jeg kjøpte denne her boka.

Fantastisk koselig bok jeg handla med meg på tur i Sverige. 
Fine oppskrifter som passer godt til både barn og voksne. 
Alle rettene er nydelig og tydelig fremstilt.
God veiledning.


Har blant annet laga ei lekker rullekake med rødbete, dadler, mandler, kokos, potetmel, en dæsj vanilje (eget forslag), melk og bakepulver. 
Utrolig saftig og god - og helt uten sukker. 
Kun dadler gjør kakebunnen søt. 


  

Slik så den ut i boka....
Min versjon ble litt mer "rustikk" og "håndlaga" :-) 




Alle barna likte den. 
Fylte den med usukra rørte jordbær, litt blåbærsyltetøy og usukra kremfløte med vaniljepulver. 
Det skulle være kremost, men hadde bare kremfløte. 

Ble veldig godt, og alle barna heiv innpå. 
Ingen merket noe til rødbeten :-) 
Fin smak av kokos, mandler og rørte jordbær.
Denne kommer jeg garantert til å lage igjen. 



Andre lekre retter i kokeboka er for eksempel: 


"Salt karamel freak-shake" med både blomkål og avokado.


Wrap med peanuthummus og gulrøtter.



Vil snart lage denne grønsakslasagnen for jeg synes det er mye styr med de tradisjonelle som man må ha flere lag og sauser. Fint med en der man bare hiver alt i samme "saus" :-) 


søndag 29. desember 2019

Det enkle er ofte det beste




Sløv saks?

"Klipp" over et glass noen ganger ...

fungerer som bare juling :-) 



Bruker fremdeles gammelt servise... til deilig havregrøt. 
Spiste det veldig ofte da barna var mindre - fikk lyst på det nå i juleferien. 
Rørte økologiske jordbær, smørøye, kanel, rosiner og litt melk langs kanten så grøten blir raskere kald. 

God og veldig enkel frokost. 


søndag 11. november 2018

Litt sying og Halloween.


Jeg har sydd ny veske av et brukt laken.
Minsten ønsket seg ei veske hun kunne henge helt rundt på ryggen. 
Applikerte på et søtt motiv fra et gammelt Decoplusgardin. 
Jeg er veldig glad i det barnestoffet, for minsten har ei dukke som er prikk lik jenta på mønsteret. 

Her er noen fine Decoplus-mønster. 
Retro! 

Har også sydd ny høstbukse av et gammelt chenille-gardin. 
Mykt og godt stoff.
Rust-oransje. 
Veldig passende til Halloween.

(Beklager uklart foto.) 


På halloween ble det kakebaking som jeg nevnte i et tidligere innlegg.
Veldig lettvint.
Toros skuffekake som er glutenfri er veldig god. Alle liker den.
Tok på glasur og drysset moste Oreos på toppen for at det skulle likne på jord.
Laget "gravstein" av litt pappkartong, og stifta på ei plastbille.

Prøvde å finne et lite skjelett, men endte opp med dette ganske vakre hodet.

Det mest slitsomme med kaka var å skrape av kremen på alle kjeksene.
Det gøyeste var å finne på et gammeldags navn til gravsteinen :-) 




onsdag 24. oktober 2018

Godt og sunt pålegg til brødskiva


Vi prøver å kutte ned på kjøttforbruket vårt - det er bedre for klima og miljø, i tillegg til helsa.

Det aller meste kjøttpålegg inneholder dessuten nitrat eller nitritt - et konserveringsmiddel som kan øke risikoen for noen krefttyper. 

Kom over denne oppskriften på pålegg, og jeg er helt solgt! 
Det smakte knallgodt, og sønnen på 15 spurte om det var leverpostei. Han var fornøyd.

Det var ikke vanskelig å lage, og en halv porsjon holdt i noen dager - Anbefales! 



Med en deilig kopp økologisk Earl Grey te med melk i...

Jeg er blitt ganske lei av alle tetypene med ulike smaker, spesielt Pukka. 
Nå går det i vanlig, svart te - kopp etter kopp. 



Det nærmer seg Halloween, og jeg har fått i oppdag å lage en kake til en fest. 
Kom over denne siden med flere veldig enkle tips. 
Jeg skal prøve meg på sjokoladekaka :-) 

torsdag 20. september 2018

Bivoksklede = mindre plast


Jeg har vært på kurs og lært om birøkting (og bienes hemmelige liv. I tillegg fikk vi lære å lage supre bivokskleder til å pakke mat inn i.

Supert å slippe den ekle plasten! 

Man bruker rett og slett et fint stykke tekstil (100% ren bomull) og bivoks. 
Så stryker man bivoksen inn i tekstilet med et strykejern og bakepapir over og under. 

Jeg ble helt hekta og kjøpte et lite lager med bivoksplater og planlegger å lage slike vokskleder som julegaver til de jeg liker spesielt godt :-) 

En veldig fin presang, miljøvennlig og rask å lage også. 


Kledet med voks foldes enkelt rundt maten - det være seg wraps 
eller brødskiver, hele brød, ost, frukt osv. 

Blir de skitne, kan de tørkes av med en klut og litt såpevann. 


Dette tekstilet hadde vært et gammelt dynetrekk. 
Syntes det ble kjempefint til matpakkepapir. 

onsdag 17. mai 2017

Tang og tare




Vi som bor langs kysten er heldige - rett i vannkanten befinner det seg mange lekre delikatesser, og da tenker jeg ikke bare på skalldyr og fisk. 
Nei, tang er faktisk godt til så mye, og har blitt brukt i mye større skala tidligere tider - da folket ikke bare dro på butikken for å handle mat. 

Her er det vanlig blærtang. 
Forveller den raskt i kokende vann. 
Da får den en helt fantastisk grønn farge. 



Finhakk så tangen, og putt den i brøddeigen eller slik som her: knekkebrøddeigen. 
Spennende med noe nytt, og veldig enkelt. 







Kjempegodt knekkebrød til hverdags. 
Her fant jeg oppskriften :)


I tillegg til å høste tang, blir det fremdeles brukthandling på meg.

:-)

Var ikke dette ei enkel, stilren tekanne? 
Kjøpt for noen tikroner hos Fretex. 
Jakter fremdeles på lokk til min gule tekanne fra Figgjo Grethe, så kjenner du noen som har et lokk til overs så vil jeg gjerne kjøpe det. 







søndag 9. april 2017

Mat i skogen


Ramsløk - super til å lage pesto av.
Har ei snill venninne som tipsa meg om hvor rasmløken var klar, og så plukka jeg til noen glass.
Pesto - kjempegodt til så mye.
På brødskiva med for eksempel et speilegg på.
Jeg liker den også godt til pasta og pizza.

Slik kan det se ut der ramsløken vokser.


Bladene kan forveksles med de giftige liljekonvallbladene om man ikke bruker luktesansen, for 
ramsløk lukter hvitløk. 
I tillegg har ramsløk bare ett blad på stilken, liljekonvall har to bladet på hver stilk. 


Noen hvitveis måtte jo også bli med hjem - koseligste pynten som minner meg om pappa som alltid tok meg på tur for å plukke liblomster, liljekonvall eller hvitveis da jeg var lita. 
Fine minner. 


Jeg valgte å lage pesto med valnøtter og uten parmesan.

Hadde ca 4 dl olje, 2 gode klyper salt, litt pepper, en 125 grams pakke valnøtter som jeg  hadde spist noen never av (så jeg vet ikke helt hvor mange gram som var igjen :)  pressa sitron (en halv) og veldig mye ramsløk så pestoen ble god og tykk etter flere runder i foodprosessoren. 

Fant meg en Braun foodprosessor på søpla for noen år siden 
- helt gratis. 
(Ja, ganske vilt :)

Den ser ikke så kul ut som Kitchen Aid osv, men fungerer veldig bra.
Har lenge jakta etter en foodprosessor med bolle av glass, men tror ikke de lager det av en eller annen grunn.
Har funnet smothiemaskiner og kjøkkenmaskiner til visping og elting i glass eller stål, men ikke foodprosessore. 
Da har jeg den gamle til jeg muligens en gang kan finne en slik.

(Vet du om kjøkkenmaskiner med bolle av glass eller stål?
Blir glad om du tipser meg... )

Det ble nok til noen glass med pesto. 
De kan fryses, bare husk på å ikke fylle helt opp så glasset sprekker.